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Die Rechnung für die allgemeine Inflation enthält auch viele Dinge, die man nicht täglich im Laden kauft, für die man aber einen wesentlichen Teil des Geldes ausgibt: Wohnen, Energie, Telekommunikation und Medien, Mobilität, Freizeitgestaltung, Versicherungen usw. Auch die Kosten größerer, seltener Anschaffungen (z.B. Möbel, technische Geräte) werden mit passenden Anteilen eingerechnet. Viele dieser Preise steigen langsamer, aber man kriegt sie nicht täglich zu sehen.
Es gibt auch getrennte Rechnungen für Nahrungsmittel, und auch für einzelne Nahrungsmittelgruppen. Hier liegen zur Zeit die Zahlen höher als bei der allgemeinen Inflation. Zum Beispiel Obst +12%, Brot und Getreideerzeugnisse +9,4%, alle Lebensmittel zusammen +5,5% (jeweils November 2023 gegenüber Vorjahresmonat). Bei der letzten Zahl sollte man auch berücksichtigen, dass manche Dinge billiger geworden sind (z.B. Butter und viele Speiseöle).
Es gibt da aber schnelle Schwankungen, so dass der übliche Vergleich zum gleichen Monat des Vorjahres entsprechend hoch und runter geht. Beispielsweise waren die gesamten Lebensmittelpreise im ersten Halbjahr 2023 teilweise mehr als 20% höher als in den entsprechenden Monaten des Vorjahres. Seitdem geht diese Zahl wieder nach unten. Aber nicht wegen sinkender Preise im zweiten Halbjahr 2023, sondern wegen steigender Preise im zweiten Halbjahr 2022. Eine Statistik will also richtig interpretiert werden.
Und dann gibt es noch die "gefühlte Inflation". Hier geht die Wichtung nicht nach dem Anteil im Etat, sondern danach wie oft ich diesen Artikel kaufe. Es wird also nicht das finanzielle Ergebnis dargestellt, sondern das subjektive Erleben. Mitte 2023 wurden für Deutschland 18% angegeben, bei 6,1% tatsächlicher Inflation.
Quellen:
https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/lebensmittelproduktion/steigende-lebensmittelpreise-fakten-ursachen-tipps-71788
https://www.destatis.de/DE/Presse/Pressemitteilungen/2023/12/PD23_466_611.html
https://www.destatis.de/DE/Themen/Wirtschaft/Preise/Verbraucherpreisindex/Tabellen/Verbraucherpreise-Sondergliederungen.html
https://www.tagesschau.de/wirtschaft/verbraucher/lebensmittel-inflation-preise-olivenoel-obst-gemuese-zucker-100.html
https://www.allianz-trade.de/presse/pressemitteilungen/allianz-trade-studie-gefuehlte-und-tatsaechliche-inflation.html
https://www.ceicdata.com/en/indicator/germany/cpi-food-and-non-alcoholic-beverage-change